Lomo Ahumado a las Finas Hierbas

Corte magro y suave del cerdo, con bajos niveles de grasa, se seleccionan por calibre. El salado es a traves de salmuera. Se ata con cordón de algodón. Al momento de horneado se le agregan las distintas hierbas como tomillo, estragón y romero entre otras. Lleva una cocción lenta de 8 hs en horno convencional donde tomo el sabor ahumado. Presentación: Lomo entero envasada al vacío. Vida útil: 45 días envadado. Media pieza envasado al vacío.